E. Sousa, M. V. LIMA, G. S. FABRÍCIO, S. S. ROCHA, e M. J. FIGUEIREDO, “Elaboração e avaliação físico-química e microbiológica de hambúrguer produzido com carne de camarão (Litopenaeus vannamei): Shrimpburg”, Caderno Verde, vol. 1, nº 1, dez. 2011.