R. Ferreira SULINO, R. R. De Almeida BEZERRA, A. Leandro da SILVA, F. Bezerra da COSTA, e G. C. B. CHINELATE, “Farinha de Banana Verde: Caracterização Físico-química para uso como Ingrediente Funcional”, Caderno Verde, vol. 1, nº 1, dez. 2011.