J. F. S. NETO, F. dos S. N. de MELO, K. C. MEDEIROS, S. S. MARTINS, e A. dos S. ARAÚJO, “Caracterização físico-química de queijos de coalho produzidos e comercializados no Sertão paraibano”, Caderno Verde, vol. 1, nº 1, dez. 2011.