R. B. FILHO, A. X. M. QUEIROGA, G. C. B. CHINELATE, M. T. CAVALCANTI, e C. P. de OLIVEIRA, “Elaboração e avaliação sensorial de nuggets formulados com filé de frango e abacaxi parcialmente desidratado e desidratado”, Caderno Verde, vol. 1, nº 1, mar. 2012.