SANTOS JTLA, VILELA AF, NETO EFA, TAGUCHI CM, DINIZ CAA. Determinação da oxidação da gordura em fritura industrial. Caderno Verde [Internet]. 2º de dezembro de 2011 [citado 3º de julho de 2024];1(1). Disponível em: https://gvaa.com.br/revista/index.php/CVADS/article/view/899