A. Ribeiro da Silva, N. Maria de Oliveira Arcanjo, H. M. Ângelo Jerônimo, A. C. Silveira Martins, R. de Sousa Silva, e V. Bordin Viera, “Elaboração e índice de aceitabilidade de embutido obtido a partir do resíduo de tilápia (Oreochromis niloticus L.)”, Rev. Bra. de Gest. Amb., vol. 14, nº 1, p. 64–68, jan. 2020.