Vieira da Costa, C., Jordana dos Santos Jorge, P. e Facundo Aragão, M. 2021. Avaliação da qualidade físico-química do pão francês comercializado na cidade de Sobral – CE. Revista Brasileira de Agrotecnologia. 11, 2 (maio 2021), 269–273. DOI:https://doi.org/10.18378/REBAGRO.V12I2.8852.