Aimon de Freitas, J., da Silva Cunha, J.P. , Bueno Ribas, V., Mendes Furlan, V.J. e Centenaro, G. 2021. Propriedades tecno-funcionais de hidrolisado proteico do subproduto do beneficiamento da palometa (Serrasalmus spilopleura). Revista Brasileira de Agrotecnologia. 11, 2 (maio 2021), 773–782. DOI:https://doi.org/10.18378/REBAGRO.V12I2.8922.