Lopes Ferreira, T., Figueiredo Brandão, M., Maion de Souza Melo, T., Lansky Xavier de Souza Leão, V. e Medeiros Campos Guerra, J. 2022. ELABORAÇÃO DE EMBUTIDO DEFUMADO DE OVINO: PERFIL FÍSICO-QUÍMICO, MICROBIOLÓGICO E SENSORIAL. Revista Brasileira de Agrotecnologia. 12, 3 (nov. 2022), 50–58. DOI:https://doi.org/10.18378/REBAGRO.V12I3.9612.