Rodrigues, L. M. de S.; Vieira, A. F.; Constantino, J. S. F.; da Silva, L. P. F. R.; Almeida, R. D. ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DA TEXTURA INSTRUMENTAL DE BOLOS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE DE BIOMASSA DE BANANA VERDE DURANTE ARMAZENAMENTO. REBAGRO 2017, 7, 402-406.