Neves, N.; Gomes, P. T. G.; Morais, L. A.; Silveira , M. P.; Schmiele, M. PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS E SENSORIAIS DE PÃES OBTIDOS A PARTIR DE FERMENTAÇÃO NATURAL E ACRÉSCIMO DE CAGAITA (Eugenia Dysenterica DC.). REBAGRO 2021, 11, 39-48.