Lopes Ferreira, T.; Figueiredo Brandão, M.; Maion de Souza Melo, T.; Lansky Xavier de Souza Leão, V.; Medeiros Campos Guerra, J. ELABORAÇÃO DE EMBUTIDO DEFUMADO DE OVINO: PERFIL FÍSICO-QUÍMICO, MICROBIOLÓGICO E SENSORIAL. REBAGRO 2022, 12, 50-58.