Cotrim Santos, B., Geraldo Amaral, J. ., de Andrade Braga , B. ., Elena Zanuto, M. . y Camelo Eloi de Souza, C. . (2021) «Elaboração de iogurte de umbu com adição de mucilagem de palma e diferentes tipos de açúcares», Revista Brasileira de Agrotecnologia, 11(2), pp. 673–682. doi: 10.18378/REBAGRO.V12I2.8884.