A. E. N. Rodrigues, C. Delvaz, G. C. B. Chinelate, e D. S. Ribeiro, “ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE SORVETE SABOR CHOCOLATE UTILIZANDO FARINHA DE BANANA VERDE COMO SUBSTITUTO DE GORDURA”, REBAGRO, vol. 7, nº 2, p. 309–315, nov. 2017.