L. M. de S. Rodrigues, A. F. Vieira, J. S. F. Constantino, L. P. F. R. da Silva, e R. D. Almeida, “ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DA TEXTURA INSTRUMENTAL DE BOLOS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE DE BIOMASSA DE BANANA VERDE DURANTE ARMAZENAMENTO”, REBAGRO, vol. 7, nº 2, p. 402–406, nov. 2017.