G. C. B. Chinelate, D. F. Pontes, P. B. L. Constant, e L. B. Souza, “Aspectos físico-químicos e microbiológico de gelados comestíveis de leite de búfala adicionados de fibras alimentares”, REBAGRO, vol. 1, nº 1, p. 07–12, jul. 2012.