C. Almeida, A. . Karolina Cherobin, L. Perin, E. Mohr, e E. Rigo, “INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DE SACAROSE E GORDURA SOBRE A CARACTERÍSTICAS DO DOCE DE LEITE OVINO ZERO LACTOSE: Influence of the Concentration of Sucharose and fat on the Characteristics of the Dulce de Leche of Sheep with zero lactose ”, REBAGRO, vol. 11, nº 2, p. 834–840, maio 2021.