Telis de Vilela Silva, E., H. V. . MOURA, D. V. P. de . FIGUEIREDO, C. F. . CAVALCANTI, y A. K. de S. . LIMA. «INFLUENCIA DE LA REDUCCIÓN DE GRASA EN LAS PROPIEDADES FÍSICAS Y REOLÓGICAS DEL HELADO DE FRUTAS». Revista Brasileira De Agrotecnologia, vol. 11, n.º 2, mayo de 2021, pp. 619-26, doi:10.18378/REBAGRO.V12I2.8829.