Lopes Ferreira, T., M. Figueiredo Brandão, T. Maion de Souza Melo, V. Lansky Xavier de Souza Leão, e J. Medeiros Campos Guerra. “ELABORAÇÃO DE EMBUTIDO DEFUMADO DE OVINO: PERFIL FÍSICO-QUÍMICO, MICROBIOLÓGICO E SENSORIAL”. Revista Brasileira De Agrotecnologia, vol. 12, nº 3, novembro de 2022, p. 50-58, doi:10.18378/REBAGRO.V12I3.9612.