Monteiro, S.S., Monteiro, S.S., Santos, N.C., Barros, S.L. e Pereira, E.M. 2020. Desidratação osmótica de fatias de mamão (Carica papaya L.). Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável. 15, 2 (abr. 2020), 183–192. DOI:https://doi.org/10.18378/rvads.v15i2.7811.