MACHADO, A. V.; ARAÚJO, F. M. M. C. de; PEREIRA, J. EFFECT OF THE SCALDING IN THE MICROSCOPY PROPERTIES AND OF CRYSTALLIZATION OF THE SOUR CASSAVA STARCH. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, [S. l.], v. 5, n. 2, p. 169–174, 2010. Disponível em: https://gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/287. Acesso em: 22 nov. 2024.