M. T. Leite Filho, E. M. Pereira, E. R. Florentino, M. E. R. M. C. Mata, and B. B. M. Pereira, “Comportamento cinético do fermentado alcoólico de banana prata (musa ssp) frente a diferentes parâmetros”, Green Journal, vol. 10, no. 4, pp. 26–29, Oct. 2015.