M. do V. Maciel, L. P. de A. Amaro, D. M. de Lima Júnior, A. H. do N. Rangel, and D. A. Freire, “MÉTODOS AVALIATIVOS DAS CARACTERÍSTICAS QUALITATIVAS E ORGANOLÉPTICAS DA CARNE DE RUMINANTES”, Green Journal, vol. 6, no. 3, pp. 17–24, Jul. 2011.