C. M. dos Santos, G. F. Gonçalves, A. V. Machado, e D. A. X. de Mendonça, “Identificação da higienização simples das mãos dos consumidores antes das refeições em restaurantes tipo self service no município de Parnamirim/RN”, Green Journal, vol. 8, nº 2, p. 17–22, ago. 2013.