R. Bernadino Filho, O. S. da Silva, S. N. de Oliveira, A. X. M. de Queiroga, e B. A. de A. Sousa, “Composição química e avaliações físicas de mortadela de tilápia do Nilo com sabor de camarão”, Green Journal, vol. 15, nº 3, p. 250–255, jul. 2020.