Barbosa, A. dos S., A. dos S. Araújo, I. M. Florêncio, R. R. de A. Bezerra, and E. R. Florentino. “STUDY OF SERUM FERMENTATION KINETICS CURD CHEESE FOR PRODUCTION OF BRANDY”. Revista Verde De Agroecologia E Desenvolvimento Sustentável, vol. 5, no. 3, July 2010, pp. 237-54, https://gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/329.