Zambelli RA, Pinto L Ícaro F, Chinelate GCB, Torres LB de V, Pontes DF. Efeito da estocagem de massas congeladas nos parâmetros colorimétricos de pães tipo forma adicionados de ingredientes funcionais. Green Journal [Internet]. 2015 Mar. 28 [cited 2024 Nov. 23];10(1):62-8. Available from: https://gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/3342