Bernadino Filho R, Oliveira CP de, Gomes QO. Elaboração de hambúrguer bovino adicionado de inulina como ingrediente funcional prebiótico e substituto de gordura. Green Journal [Internet]. 19 de noviembre de 2012 [citado 20 de mayo de 2024];7(4):33-7. Disponible en: https://gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/1758