DIAGNOSIS DE LA COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS AVÍCOLAS EN LA CIUDAD DE CATOLÉ DO ROCHA – PB - BRAZIL

Resumen

Este trabalho teve por objetivo avaliar a comercialização dos diversos produtos avícolas no município de Catolé do Rocha – PB. O estudo foi conduzido através de entrevistas com os proprietários dos estabelecimentos identificados como comércio de produtos avícolas, aplicando-se um questionário padrão para avaliar as características dos produtos comercializados, preço de comercialização e de fornecedor, tipo de estabelecimento e volume comercializado semanalmente no município, sendo o ambiente físico da comercialização registrado através de levantamento fotográfico. Observou-se que dos parâmetros questionados o único não diagnosticado foi o frango vivo, pois segundo os feirantes locais este produto só aparece esporadicamente quando há um descarte pelos criadores da região. Os consumidores de Catolé do Rocha estão entre os clientes que se preocupam em consumir alimentos cada vez mais seguros e comercializados em ambientes apropriados, e esta nova forma de comercialização fez desaparecer o comércio de frango abatido e vísceras na feira livre do município. O comércio de produtos avícolas no município de Catolé do Rocha é maior nos estabelecimentos do tipo Supermercado ou Mercadinho. Os produtos mais comercializados são os ovos vermelhos e o frango congelado. O frango congelado comercializado em Catolé do Rocha tem origem de outro Estado, especificamente Pernambuco e os ovos vermelhos são oriundos do próprio município.