Etiquetado de mieles de Apis mellifera vendidas en Alto Sertão da Paraíba, Brasil
DOI:
https://doi.org/10.18378/aab.v8i0.7777Palabras clave:
Apicultura, Legislación, Control de calidad.Resumen
La miel es un producto alimenticio de origen animal que, como cualquier otro, es susceptible de adulteración y no conformidades, por lo que para evitar inconsistencias en el mercado brasileño, se deben seguir los estándares establecidos por la legislación vigente, que cuenta con dispositivos para regular los envases / etiquetas de productos con el fin de establecer información sobre su originalidad, calidad y certificación, estableciendo un vínculo comunicativo con el consumidor. En este sentido, el objetivo fue analizar el etiquetado de las marcas de abejas melíferas Apis mellifera adquiridas en ciudades del Alto Sertão Paraibano, verificando el cumplimiento de la legislación. Los resultados informan que el embalaje más utilizado es de plástico y que solo el 37% contiene el sello de inspección en la etiqueta. Entre las marcas verificadas, todas presentaban etiquetas con no conformidades según la legislación vigente. Se identificó la necesidad de suministro de información relevante, como: identificación del productor, origen, lote, modo de conservación, medida casera, floración predominante, ausencia de gluten, plazo de restricción a menores de 1 año e información nutricional.Descargas
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