PROPOSTA DE UM SISTEMA DE TRATAMENTO DE EFLUENTES GERADOS EM UMA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS

Resumen

A indústria do leite é uma das mais poluentes do ramo alimentício, referente ao consumo de água e a geração de efluentes, ocasionando poluição hídrica. Águas residuárias da indústria leiteira sem o tratamento apropriado possui elevado nível de poluentes, ocasionado por sistemas mal dimensionados e inexistência de operação, criando problemas ambientais quando lançadas em corpo hídrico, tendo em vista a quantidade de matéria orgânica e sólidos em suspensão. Os efluentes são formados por soro, lodo leiteiro e esgoto (processamento, limpeza e sanitário). Possuem elevada concentração de nutrientes, demanda biológica de oxigênio (DBO), demanda química de oxigênio (DQO), bem como conteúdo inorgânico. Neste contexto, este estudo tem como objetivo apresentar uma tecnologia que seja viável economicamente e tecnicamente para uma indústria de laticínios do município de Boa Esperança (MG), buscando amenizar os impactos ocasionados pelos efluentes industriais. Foi realizado um levantamento de dados, através visitas in loco, com finalidade de identificar e direcionar o efluente gerado para tratamento com maior eficiência, bem como entrevista com os funcionários por meio de um questionário e análise dos projetos existentes. Através da análise de várias variáveis, como custos, área disponível no terreno e tecnologia com alta eficiência, o sistema de tratamento proposto neste trabalho é formado por tratamento preliminar (gradeamento e caixa de areia, seguindo para a calha parshall), reatores anaeróbios de fluxo ascendente (UASB), filtros biológicos do tipo percolador, sumidouros e leito de secagem do lodo gerado no processo.