Agroecological food in local networks in Quito, Ecuador: Cooperativa Sur Siendo Redes y Sabores
DOI:
https://doi.org/10.18378/rvads.v15i3.7513Keywords:
Agroecology, Fair trade, Countryside, City.Abstract
The study presents the relations of equity between the countryside and the city created by the responsible consumers of Sur Siendo Redes y Sabores cooperative. The cooperative has created market spaces for agroecological products focused on the population of popular social strata that historically lives in a poorly accessible food environment. Through the socio spatial analysis of agro-ecological food in local networks, it was identified that the responsible consumers of this cooperative has created five fairs and a shop. Generating fair trade in the city of Quito with the sale of agroecological products from the rural territories of Pedro Moncayo.Downloads
References
ALBERICH, T.; ARNANZ, L.; BASAGOITI, M.; BELMONTE, R.; BRU, P.; ESPINAR, C.; GARCÍA, N.; HABEGGER, S.; HERAS, P.; HERNÁNDEZ, D.; LORENZANA, C.; MARTÍN, P.; MONTAÑÉS, M.; TENZE, A.; VILLASANTE, T. R. Manual de Metodologías Participativas. Madrid: Editora CIMAS, Observatorio Internacional de Ciudadanía y Medio Ambiente Sostenible, 2009. 91p.
ANDER-EGG, E. Técnicas de Investigación Social. 24ª edición. Colección Política, servicios y trabajo social. Buenos Aires: Lumen, 1995.
AUCOIN, M.; FRY, M. Growing local food movements: Farmers markets as nodes for products and community. Geographical Bulletin, Gamma Theta Upsilon, v.56, n.2, p.61-78, 2015.
AZEVEDO, C. La configuración de los circuitos de proximidad en el sistema alimentario: tendencias evolutivas. Documento Anual de Geografía n.54, p.11-32, 2009.
BARKIN, D. La nueva ruralidad y la globalización. En: La nueva ruralidad en América Latina. Maestría en desarrollo rural 20 años, compilado por PÉREZ, E.; FARAH, M. A. (2):21-40. Bogotá: Pontificia Universidad Javeriana. 2001.
CASTILLO, A. Entrevistas semiestructuradas a dirigentes de productores y consumidores. Ecuador. Enero – marzo, 2017.
CASTILLO, A. Encuestas a consumidores ferias agroecológicas Sur Siendo Redes y Sabores. Quito – Ecuador. Abril – julio, 2018.
CEDIR, Centro de Desarrollo e Investigación Rural; Agrónomos y Veterinarios Sin Fronteras, AVSF.; Fundación Ecológica Mazán, FEM. Agroecología y venta directa organizadas, una propuesta para valorizar mejor los territorios de la sierra Sur del Ecuador. La dinámica de las organizaciones campesinas de El Tambo, Gualaceo y Octavio Cordero. Cuenca. Edición en PDF, 2010.
EQUIPO EKOMER. Fortaleciendo el impacto de la campaña de consumo responsable: 250 000 Familias en Ecuador. Proyecto de investigación financiado por el IDRC. ID number CR-48490, 2016 – 2019.
COX, R. El Saber Local: Metodologías y Técnicas Participativas. La Paz: NOGUB-COSUD/ CAF. Edición en PDF, 1996.
ECUADOR. Constitución de Ecuador. Asamblea Nacional Constituyente de Ecuador, 2008.
ECUADOR. Distrito Metropolitano de Quito, DMQ. Plan Metropolitano de Ordenamiento Territorial, 2012 -2022.
ECUADOR. Gobierno Autónomo Descentralizado del Cantón Pedro Moncayo, GAD PM. Plan de Ordenamiento y Desarrollo Cantonal. Tabacundo, 2015 – 2020.
ECUADOR. Gobierno Autónomo Descentralizado de la Provincia de Pichincha, GAD PPCH. Actualización del Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial – PDOT, 2015.
ECUADOR. INEC, Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. Censo de Población y Vivienda, 2010.
ECUADOR. INEC, Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. Encuesta de condiciones de vida, 2011.
ESCOBAR, J.; BONILLA, F. Grupos Focales: una guía conceptual y metodológica. Cuadernos Hispanoamericanos de Psicología, v.9, n.1, p.51-67, 2009.
ESPINEL, R. Ruralidad y soberanía alimentaria en América Latina y el Caribe. Ecuador Debate Agrario Rural, n.79, p. 151-162, 2010.
EXPÓSITO, M. Diagnóstico Rural Participativo, una guía práctica. Santo Domingo: Centro Cultural Poveda. Edición en PDF, 2003.
FLICK, U. Entrevistas y debates del grupo de discusión. En: Introducción a la investigación cualitativa, dirigido por TORRES, J. Colección Educación Crítica. Madrid: Ediciones Morata. Edición en PDF, 2004. p. 126 – 138.
GÁLVEZ, P.; EGAÑA, D.; MASFERRER, D.; y, CERDA, R. Propuesta de un modelo conceptual para el estudio de los ambientes alimentarios en Chile. Revista Panamericana de Salud Pública. v.41, n.169, 2017.
GIRARD, M. Economía social y comercialización de productos orgánicos en Cusco, Perú. ¿Pasos iniciales en el desarrollo de una estrategia alternativa? Revista Eutopía. v.7, n. 91, p. 108, 2015.
HARVEY, D. Notes towards a theory of uneven geographical development. En: GeoBaires. Cuadernos de Geografía. Eds. GEBHARDT, H.; MEUSBURGER, P.; TRDS. VILLASANTE, J.; DI CIONE, L. p 55-92, 2006.
HEIFER ECUADOR. La agroecología está presente: mapeo de productores agroecológicos y del estado de la agroecología en la sierra y costa ecuatoriana. Quito: Manthra Comunicación Integral. Edición en PDF, 2014.
HENDRICKSON, M. K.; HAFFERNAN, D. Opening Spaces through Relocalization: Locating Potential Resistance in the Weaknesses of the Global Food System. Sociologia Ruralis, v.42, n.4, p.347–369. 2002.
KAY, C. Pobreza rural en América Latina: teorías y estrategias de desarrollo. Revista Mexicana de Sociología, n.69, p.69 – 108, 2007.
KAY, C. Estudios rurales en América Latina en el periodo de globalización neoliberal: ¿una nueva ruralidad?. Revista Mexicana de Sociología, v.71, n.4, p.607-645, 2009.
LAZZARINI, S.; CHADDAD, F; COOK, Y. Integrating supply chain and network analyses: The study of netchains. Journal on Chain and Network Science, n.1, p.7–22, 2008.
LENGNICK, L.; GERALD M.; MICHELLE, M. Metropolitan foodsheds: a resilient response to the climate change challenge?. Journal of Environmental Studies and Sciences, v.5, n.4, p.573-592, 2015.
MACAS, B.; ECHARRY, K. Caracterización de mercados locales agroecológicos y sistemas participativos de garantía que se construyen en el Ecuador. Coordinadora Ecuatoriana de Agroecología. p.1 -45, 2009.
MILLÁN, M. La geografía de la percepción: una metodología de análisis para el desarrollo rural. Papeles de Geografía, p.133-149, 2004.
MOLINA, C.; RICARDO, A. Análisis del comportamiento del consumidor en las hortalizas orgánicas y diseño estratégico para potenciar el consumo en el DMQ. Tesis Universidad Politécnica Salesiana. Ecuador, 2014.
PELTRE, J. Luchar para comer. Estrategias familiares para la alimentación en sectores populares. Quito: Abya Yala. Edición en PDF, 2004.
PETERS, C.; BIILLS; FICK, G.; WILKINS J. Foodshed analysis and its relevance to sustainability. Renewable Agriculture and Food Systems, v.24, n.1, p.1-7, 2009. 10.1017/S1742170508002433
PROBIO, UTOPÍA y FECAOL. Guía de Ferias Agroecológicas del Ecuador. Primera edición. Quito: Comisión de Consumidores, Campaña ¡Qué Rico Es!. Edición PDF, 2013.
REBAÏ, N. Agricultura comercial y Resistencia territorial: un análisis de las relaciones campo ciudad en la provincia del Azuay. Eutopía, n.1, p.69-81, 2010.
REBAÏ, N. Del huerto a la ciudad: agricultura familiar y aprovisionamiento urbano en la sierra ecuatoriana. Revista Pueblos y fronteras digital, v.7, n.14, p.31-47, 2012.
RIVERA, N.; DELGADO, J. Territorio y nuevas ruralidades: un recorrido teórico sobre las transformaciones de la relación campo ciudad. Revista Eure XXXIV n.102, p.77-95, 2008. 10.4067/S0250-71612008000200005
RUAF FOUNDATION. Dinámica y planificación del sistema agroalimentario en la ciudad – región Quito, 2018.
SANTILLÁN, A. El sentir frente a la estigmatización territorial. Travesías de topofilia en el sur de Quito. Revista Invi, v.32, n.91, p.189-210, 2017.
SEN, A. Desarrollo y Libertad. México: Editorial Planeta Mexicana S.A., 2000.
SEVILLA, E.; SOLER, M. Del desarrollo rural a la agroecología. Hacia un cambio de paradigma. Documento Social. v.155, p.23-39, 2015.
GUERRERO, R. Proyecto de propuesta de circuitos cortos de comercialización de alimentos agroecológicos para el Sur del DMQ. Universidad Politécnica Salesiana, 2017.
VASCO, C.; PALACIOS, G.; PASPUEL, S. Determinantes socioeconómicos del consumo de productos ecológicos en Quito. Siembra n.2, p.023–028. 2015.
XAVIER, C. Protocol: Foodshed Analysis. Conducting a foodshed analysis in the context of Ekorural's International Development Research Center project in Quito, Riobamba and Ibarra. Research repport, 2017.
ZURITA, S. Los circuitos alternativos de comercialización –CIALCOS- como fortalecimiento social, económico y de las relaciones productor consumidor en Esmeraldas. Tesis de maestría, Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales, FLACSO Ecuador, 2017.