Composting plants as a technology for the transformation of agro-industrial residue into organic fertilizer

Bruno Fonsêca Feitosa; Charlene Maria de Alcântara; Juvêncio Olegário de Oliveira Neto; Álvaro Gustavo Ferreira da Silva; Emanuel Neto Alves de Oliveira; Walker Gomes de Albuquerque

doi:10.18378/rvads.v17i4.9465

Authors

Bruno Fonsêca Feitosa State University of Campinas, Campinas https://orcid.org/0000-0002-4183-3960
Charlene Maria de Alcântara Federal University of Paraíba, Bananeiras https://orcid.org/0000-0001-5852-9968
Juvêncio Olegário de Oliveira Neto Federal University of Campina Grande, Pombal https://orcid.org/0000-0003-2765-5835
Álvaro Gustavo Ferreira da Silva State University of Campinas, Campinas https://orcid.org/0000-0001-8977-3808
Emanuel Neto Alves de Oliveira Federal Institute of Education, Science and Technology of Rio Grande do Norte, Pau dos Ferros https://orcid.org/0000-0002-7000-8126
Walker Gomes de Albuquerque Federal University of Campina Grande, Pombal https://orcid.org/0000-0002-2450-7100

DOI:

https://doi.org/10.18378/rvads.v17i4.9465

Keywords:

Environment, organic residue, biofertilizer

Abstract

The increase in the consumption of ready-to-eat foods has also increased the generation of agro-industrial waste. The organic matter present in these residues causes damage to the environment when they are improperly disposed of. Composting is a technology that uses these residues to obtain a sustainable material that can be used as a biofertilizer, without harming the environment. The objective was to collect and analyze data related to composting as a technology capable of transforming agro-industrial waste into organic fertilizer. For this, keywords were defined and a survey of information in the SciELO database was carried out. The keyword [composting AND (“agro-industrial waste” OR “agro-industrial waste”)], in English, obtained the best representation and refinement. Annual evolution data were observed between 2007 and 2020, with the number of publications fluctuating over the period. Considering the 13 selected scientific articles, a total of 4 countries were highlighted as the headquarters of the research executing institutions, namely: Brazil, Chile, Mexico and Portugal. The thematic area “Agrarian Sciences” and the journal “Engenharia Agrícola” have the largest number of publications in their respective groups. There was no relationship between the number of publications of scientific articles and the impact factor presented by the journal. The relevance of the control of humidity, aeration, temperature, pH, carbon and nitrogen ratio (C:N) and granulometry was verified. Therefore, composting is a potential technology to transform agro-industrial waste into organic fertilizer.

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Author Biographies

Bruno Fonsêca Feitosa, State University of Campinas, Campinas

Food Technician (IFRN, 2013-16). Bachelor in Food Engineering (UATA/CCTA/UFCG, 2017.1-21.1). Master's Student in Food Science (PPG CA/FEA/UNICAMP, 2022-current). He was a Learning and Laboratory Tutor in Food Analysis (TAL/IFRN, 2015-16), Junior Scientific Initiation Scholarship (BLD-ICJR/PaqTcPB-ITCG, 2017-18; 2021-22) and Scientific Initiation (PIBIC/CNPq- UFCG, 2018-21). Research in the area of Food Science and Technology.

Charlene Maria de Alcântara, Federal University of Paraíba, Bananeiras

Graduate student in Food Engineering at the Federal University of Campina Grande (UFCG), Center for Agro-Food Science and Technology (CCTA), Campus Pombal. Participant of the research group of the Laboratory of Chemistry, Biochemistry and Food Analysis of CCTA. Scientific Initiation Scholarship (PIVIC/CNPq-UFCG, 2019-21). Active in the area of post-harvest quality, minimal processing and food preservation technology.

Juvêncio Olegário de Oliveira Neto, Federal University of Campina Grande, Pombal

Food Technician at the Federal Institute of Education, Science and Technology of Rio Grande do Norte (IFRN), Campus Pau dos Ferros/RN (2016). Currently graduating from the Food Engineering course at the Federal University of Campina Grande (CCTA/UFCG) , Campus Pombal/PB (2017). He has experience in Food Science and Technology, working in the areas of New Product Development, Reuse of Agro-Industrial Waste, Nutritional Labeling, Food Processing of Vegetable and Animal Origin, Physical-Chemical, Sensory and Microbiological Analysis of Food, Quality Control and Storage of Food Products.

Álvaro Gustavo Ferreira da Silva, State University of Campinas, Campinas

Food Technician by IFRN (2015). Bachelor in Food Engineering from UFCG (2021). Master's student in Food Science at UNICAMP.

Emanuel Neto Alves de Oliveira, Federal Institute of Education, Science and Technology of Rio Grande do Norte, Pau dos Ferros

Graduated in Food Technology from the Faculty of Technology CENTEC - Cariri (2009). Specialist in Chemistry Teaching from the Regional University of Cariri (2009), in Food Science from the Federal University of Pelotas (2012) and in Public Management from the IFRN (2020). Master (2012) and Doctor (2016) in Agricultural Engineering in the Area of Concentration in Processing and Storage of Agricultural Products from the Federal University of Campina Grande. He has a Post-Doctorate in Chemical Engineering from the University of Coimbra, Portugal (2018) in the area of Technology and Quality Control of Wines. He is a Professor at the Federal Institute of Education, Science and Technology of Rio Grande do Norte (IFRN), located at the Pau dos Ferros / RN campus where he currently holds the position of General Director of the campus. He has experience in Agricultural Engineering and Food Science and Technology, working mainly on the following topics: Drying and Storage of Agricultural Products, Food Processing of Vegetable and Animal Origin, Physical and Chemical Analysis of Food and Quality Control. He is a permanent professor of the Academic Master's Course in Teaching of the Graduate Program in Teaching (PPGE) of the Advanced Campus of Pau dos Ferros (CAPF), of the University of the State of Rio Grande do Norte (UERN) in the line of research of Teaching of Exact and Natural Sciences. Currently, he also works at the National Institute of Educational Studies and Research Anísio Teixeira (INEP) as an institutional evaluator of higher education institutions.

Walker Gomes de Albuquerque, Federal University of Campina Grande, Pombal

Graduated in Agricultural Engineering from the Federal University of Campina Grande-UFCG (2005). He holds a master's degree in Agricultural Engineering in the Irrigation and Drainage area, from UFCG (2008). He is a Doctor in Meteorology in the field of Agrometeorology (2012). He was a researcher at the Instituto Nacional do Semiárido -INSA (2012). He acted as coordinator of the Technological Axis Natural Resources of the Technical Course in Agroecology-ETER (2013). He is currently Adjunct Professor III, at the Center for Agro-Food Science and Technology (CCTA) at the Academic Unit of Environmental Science and Technology (UACTA) at the Federal University of Campina Grande-UFCG, Campus Pombal. He is a permanent member of the Graduate Program in Agroindustrial Systems-PPGSA. He is part of the research group Núcleo de Águas e Meio Ambiente-NAMA. He is Coordinator of the Solid Waste Laboratory at CCTA / UFCG. He is Research and Extension Coordinator at UACTA / CCTA / UFCG. He serves as a collegiate member of the Environmental Engineering course at UACTA / CCTA / UFCG. He is a member of the structuring Teaching Core of the UACTA / CCTA / UFCG Environmental Engineering course. He has experience in Irrigation and Drainage, Agrometeorology, Environmental Management, Solid Waste Management and Supply and Wastewater Treatment.

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