Análise hierárquica dos problemas existentes na produção de mel do Estado da Paraíba

Resumen

A produção de mel representa uma das atividades produtivas que fornece grandes oportunidades para a agricultura familiar na região nordeste, proporcionando o desenvolvimento econômico e social dos que exercem esta atividade. Porém é uma atividade que representa alguns entraves durante a produção, gerando perdas e produtos impróprios para o consumo. Baseada nisso, esta pesquisa tem o objetivo de analisar os problemas existentes na produção de mel do Estado da Paraíba com a utilização do método de análise hierárquica (AHP). Quanto aos procedimentos metodológicos, inicialmente foi feito um levantamento bibliográfico para identificar os problemas da produção de mel apontados na literatura, em seguida foram feitas entrevistas semiestruturada com especialistas que trabalham na apicultura paraibana e listados os problemas encontrados na produção de mel no estado. Esta lista foi validada pelos entrevistados. Para a hierarquização dos problemas utilizou-se o método de análise hierárquica (AHP). Os resultados da pesquisa mostram que dentre as etapas do processo produtivo a manutenção é a etapa que causa maior impacto no processo, e que os maiores problemas existentes na apicultura paraibana são a proximidade do apiário à criação de gado e cavalo, a falta do manejo das melgueiras, a falta de higiene durante o processo de beneficiamento do mel, a falta de calendário de floradas e a localização inadequada dos apiários.

Hierarchical analysis of existing problems at Honey Production the State of Paraíba

Abstract: Honey production is one of the productive activities that provide great opportunities for family farmers in the Northeast, providing economic and social development of those engaged in this activity. But it is an activity that represents some obstacles during production, generating losses and product unfit for consumption. Based on that, this research aims to analyze the existing problems in the honey production in the state of Paraiba. As for the methodological procedures, was initially done a literature review to identify problems of honey production reported in the literature, then semi-structured interviews were conducted with specialists working in Paraiba beekeeping and listed the problems encountered in the production of honey in the state. This list has been validated by the interviewees. For the ranking of the problems we used the Analytic Hierarchy Process (AHP). The survey results show that among the steps of the production process maintenance is the step that has more impact in the process, and that the major problems existing in Paraiba beekeeping are the proximity of the apiary to livestock and horse, the lack of management of supers, lack of hygiene during honey processing process, lack of flowering calendar and the poor location of the apiary.