Maturidade de Méis produzidos por Abelhas Tubi (Scaptotrigona sp.) da região Litoral Norte Maranhense

Francielton Santos Galvão; Débora Silva Santos; Maria Célia Pires Costa; Nayara Nojosa Aguiar; Adriana Leandro Camara; Antônio Francisco Fernandes de Vasconcelos

doi:10.18378/aab.11.9690

Autores/as

Francielton Santos Galvão Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis https://orcid.org/0000-0002-6394-8232
Débora Silva Santos Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão, São Luís https://orcid.org/0000-0003-0659-4711
Maria Célia Pires Costa Universidade Federal do Maranhão, São Luís https://orcid.org/0000-0002-0009-7960
Nayara Nojosa Aguiar Universidade Federal do Maranhão, São Luís https://orcid.org/0000-0002-0208-5998
Adriana Leandro Camara Universidade Federal do Maranhão, São Luís https://orcid.org/0000-0003-0901-7194
Antônio Francisco Fernandes de Vasconcelos Universidade Federal do Maranhão, São Luís https://orcid.org/0000-0001-5425-8056

DOI:

https://doi.org/10.18378/aab.11.9690

Palabras clave:

Abeja sin aguijón, Parámetros físico-químicos, Maranhão

Resumen

La abeja tubi (Scaptotrigona sp.) es una especie de abeja sin aguijón que pertenece a la tribu Meliponini (Hymenoptera, Apidae), que se encuentra principalmente en bosques tropicales, y en Brasil, la especie se encuentra en las regiones norte, noreste, sureste y centro oeste. La falta de una norma técnica de identidad y norma para la producción de miel de la abeja tubi es un obstáculo para la cadena productiva de esta especie, ya que la meliponicultura es una actividad alternativa generadora de ingresos de gran importancia para las poblaciones tradicionales. Así, con el objetivo de contribuir a la evaluación de la calidad de la miel de abejas sin aguijón, este trabajo tuvo como objetivo evaluar los parámetros de madurez de muestras de miel de abejas tubi. Los análisis de humedad, azúcares reductores y sacarosa aparente fueron realizados en el Laboratorio de Macromoléculas y Productos Naturales de la Universidad Estadual de Maranhão. De acuerdo a los resultados obtenidos para los parámetros de madurez, las muestras de miel presentaron un porcentaje de humedad total promedio de 26.29% ± 1.47, para azúcares reductores el promedio total encontrado fue de 53.97 g.100 g^-1 ± 2,71 y para sacarosa aparente el el valor total medio obtenido fue de 6,29 g.100 g^-1 ± 2,97, variando de 2,84 a 11,19 g.100 g^-1. Se observó que los resultados encontrados son compatibles con las normas establecidas para la miel de meliponinas en Brasil. La miel de las abejas tubi sin aguijón tiene una composición y características químicas específicas de la especie.

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