Renta de agricultores y agroindustrias cooperados en Santa Catarina, Brasil

Rosaura Gazzola; Geraldo da Silva e Souza; Suellen Secchi Martinelli; Anete Araújo de Sousa; Rossana Pacheco da Costa Proença

doi:10.18378/rvads.v14i1.5977

Authors

Rosaura Gazzola Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária http://orcid.org/0000-0003-1289-9917
Geraldo da Silva e Souza Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Suellen Secchi Martinelli Universidade Federal de Santa Catarina
Anete Araújo de Sousa Universidade Federal de Santa Catarina
Rossana Pacheco da Costa Proença Universidade Federal de Santa Catarina

DOI:

https://doi.org/10.18378/rvads.v14i1.5977

Keywords:

Organic Agriculture, School Feeding, Public Policies, PAA/PNAE, Supermarkets.

Abstract

The study analyzed the impact of public programs: the National School Food Program (PNAE) and Food Acquisition Program (PAA) on the gross income of agribusinesses and family farmers marketing their products through cooperatives in Santa Catarina, southern Brazil. The data studied are 179 farmers and 74 agribusinesses. We model average sale returns per unit for farmers and agribusinesses as a function of the intensity of use of organic agriculture, type of sale: supermarkets or government programs, and type of food: fruits, vegetables, meat, eggs and dairy and bakery products. For both farmers and agribusinesses, we found to be more advantageous to sell processed foods to supermarkets. For farmers and agroindustries it is advantageous to sell processed foods for supermarkets. For individual farmers it is advantageous to sell fresh fruits and increase the proportion of sales of organic products. For agribusinesses, selling vegetables resulted in lower income and the sale of organic products does not significantly affect the income of the agroindustries.

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Author Biographies

Rosaura Gazzola, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Ingeniera Agrónoma (Universidad de Passo Fundo), MSc en Fitotecnia (Universidad Federal de Lavras) y Dra. en Conservación y Aprovechamiento de las Plantas y del Suelo (Universitat de Valencia). Post-doctorado por la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC). Actualmente trabaja en Embrapa Sede en la Secretaria de Inteligencia y Relaciones Estratégicas con estudios en Análisis de Políticas Públicas, Agricultura Orgánica, Renta de Productores y Datos Estadísticos de Censos Agropecuarios.

Geraldo da Silva e Souza, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Doctor en Estadística por la North Carolina State University, con honores de Phi-Kappa-Phi. Actualmente es profesor titular jubilado por la Universidad de Brasilia e Investigador de la Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria (Embrapa), Secretaría de Inteligencia y Relaciones Estratégicas. Trabaja en las áreas de Probabilidad, Estadística y Econometría con énfasis en Análisis Multivariada de modelos no-lineares.

Suellen Secchi Martinelli, Universidade Federal de Santa Catarina

Graduación en Nutrición y Matemáticas por la Universidad Estadual do Centro-Oeste. MSc en Nutrición (UFSC) y Doctora en Nutrición por la Universidad Federal de Santa Catarina con un trabajo en la línea de investigación: Nutrición en la producción de comidas y comportamiento alimentar. Ha hecho el pos-doctor en la Universidad de Alicante (2017). Profesora en el Departamento de Nutrición de la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC). Líneas de investigación: Calidad en la producción de comidas y sistema alimentar con foco en sostenibilidad, seguridad alimentar y nutricional.

Anete Araújo de Sousa, Universidade Federal de Santa Catarina

Graduación en Nutrición, MSc en Ciencia de los Alimentos por la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC), Doctora en Ingeniería de la Producción con parte realizada en la Assistance Publique Hopitaux de Paris (AP-HP). Ha investigado en alimentación escolar y hospitalar. Profesora jubilada por la UFSC.

Rossana Pacheco da Costa Proença, Universidade Federal de Santa Catarina

Graduación en Nutrición por la Universidad Federal de Pelotas (UFPel), MSc y Doctorado en Ingeniería de la Producción por la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC), con parte hecha en el Institut National de Recherche et de Securité (Francia). Post-Doctorado en Sociología de la alimentación en la Université Toulouse 2 (Francia) y en Producción de comidas en Bournemouth University (Inglaterra). Experiencia en el área de Nutrición, principalmente en los temas siguientes: alimentación fuera del hogar, rótulos en alimentos, nutrición en la producción de comidas, socio antropología de la alimentación, comportamiento alimentar, patrimonio gastronómico, ergonomía y condiciones de trabajo.

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