Composting plants as a technology for the transformation of agro-industrial residue into organic fertilizer

Bruno Fonsêca Feitosa; Charlene Maria de Alcântara; Juvêncio Olegário de Oliveira Neto; Álvaro Gustavo Ferreira da Silva; Emanuel Neto Alves de Oliveira; Walker Gomes de Albuquerque

doi:10.18378/rvads.v17i4.9465

Autores

Bruno Fonsêca Feitosa Universidade Estadual de Campinas, Campinas https://orcid.org/0000-0002-4183-3960
Charlene Maria de Alcântara Federal University of Paraíba, Bananeiras https://orcid.org/0000-0001-5852-9968
Juvêncio Olegário de Oliveira Neto Universidade Federal de Campina Grande, Pombal https://orcid.org/0000-0003-2765-5835
Álvaro Gustavo Ferreira da Silva Universidade Estadual de Campinas, Campinas https://orcid.org/0000-0001-8977-3808
Emanuel Neto Alves de Oliveira Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Pau dos Ferros https://orcid.org/0000-0002-7000-8126
Walker Gomes de Albuquerque Universidade Federal de Campina Grande, Pombal https://orcid.org/0000-0002-2450-7100

DOI:

https://doi.org/10.18378/rvads.v17i4.9465

Palavras-chave:

Meio ambiente, resíduo orgânico, biofertilizante

Resumo

O aumento do consumo de alimentos prontos também aumentou a geração de resíduos agroindustriais. A matéria orgânica presente nesses resíduos causa danos ao meio ambiente, quando são descartados de forma inadequada. A compostagem é uma tecnologia que utiliza esses resíduos para obter um material sustentável, que pode ser utilizado como biofertilizantes sem agredir o meio ambiente. O objetivo foi coletar e analisar dados relacionados à compostagem como tecnologia capaz de transformar resíduos agroindustriais em adubo orgânico. Para isso, foram definidas palavras-chave e realizado um levantamento de informações na base de dados SciELO. A palavra-chave [composting AND (“agro-industrial waste” OR “agro-industrial waste”)], na língua inglesa, obteve a melhor representatividade e refinamento. Os dados de evolução anual foram observados entre 2007 e 2020, com o número de publicações flutuando ao longo do período. Considerando os 13 artigos científicos selecionados, um total de 4 países foram destacados como sede das instituições executoras da pesquisa, a saber: Brasil, Chile, México e Portugal. A área temática “Ciências Agrárias” e o periódico “Engenharia Agrícola” apresentam o maior número de publicações em suas respectivas turmas. Não houve relação entre o número de publicações de artigos científicos e o fator de impacto apresentado pela revista. Verificou-se a relevância do controle da umidade, aeração, temperatura, pH, razão carbono e nitrogênio (C:N) e granulometria. Portanto, a compostagem é uma tecnologia potencial para transformar resíduos agroindustriais em adubo orgânico.

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Biografia do Autor

Bruno Fonsêca Feitosa, Universidade Estadual de Campinas, Campinas

Técnico em Alimentos (IFRN, 2013-16). Bacharel em Engenharia de Alimentos (UATA/CCTA/UFCG, 2017.1-21.1). Mestrando em Ciência de Alimentos (PPG CA/FEA/UNICAMP, 2022-atual). Foi Tutor de Aprendizagem e Laboratório em Análise de Alimentos (TAL/IFRN, 2015-16), bolsista de Iniciação Científica Júnior (BLD-ICJR/PaqTcPB-ITCG, 2017-18; 2021-22) e Iniciação Científica (PIBIC/CNPq-UFCG, 2018-21). Pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Charlene Maria de Alcântara, Federal University of Paraíba, Bananeiras

Graduanda em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), Centro de Ciência e Tecnologia Agroalimentar (CCTA), Campus Pombal. Participante do grupo de pesquisa do laboratório de Química, Bioquímica e Análises de Alimentos do CCTA. Bolsista de Iniciação Científica (PIVIC/CNPq-UFCG, 2019-21). Atuante na área de qualidade pós-colheita, processamento mínimo e tecnologia da conservação de alimentos.

Juvêncio Olegário de Oliveira Neto, Universidade Federal de Campina Grande, Pombal

Técnico em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN), Campus Pau dos Ferros/RN (2016).Atualmente graduando do curso de Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Campina Grande (CCTA/UFCG), Campus Pombal/PB (2017). Possui experiência em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, atuando nas áreas de Desenvolvimento de novos produtos, Reaproveitamento de resíduos agroindustriais, Rotulagem nutricional, Processamento de Alimentos de Origem Vegetal e Animal, Análises Físico-químicas, Sensoriais e Microbiológicas de Alimentos, Controle de Qualidade e Armazenamento de Produtos Alimentícios.

Álvaro Gustavo Ferreira da Silva, Universidade Estadual de Campinas, Campinas

Técnico em Alimentos pelo IFRN (2015). Bacharel em Engenharia de Alimentos pela UFCG (2021). Mestrando em Ciência de Alimentos pela UNICAMP.

Emanuel Neto Alves de Oliveira, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Pau dos Ferros

Graduado em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Tecnologia CENTEC - Cariri (2009). Especialista em Ensino de Química pela Universidade Regional do Cariri (2009), em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2012) e em Gestão Pública pelo IFRN (2020). Mestre (2012) e Doutor (2016) em Engenharia Agrícola na Área de Concentração em Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas pela Universidade Federal de Campina Grande. Possui Pós-Doutorado em Engenharia Química pela Universidade de Coimbra, Portugal (2018) na área de Tecnologia e Controle de Qualidade de Vinhos. É Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN), lotado no campus Pau dos Ferros/RN onde atualmente ocupa a função de Diretor Geral do campus. Possui experiência na área de Engenharia Agrícola e Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Secagem e Armazenamento de Produtos Agrícolas, Processamento de Alimentos de Origem Vegetal e Animal, Análises Físicas e Químicas de Alimentos e Controle de Qualidade. É professor permanente do Curso de Mestrado Acadêmico em Ensino do Programa de Pós-Graduação em Ensino (PPGE) do Campus Avançado de Pau dos Ferros (CAPF), da Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (UERN) na linha de pesquisa de Ensino de Ciências Exatas e Naturais. Atualmente também atua no Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (INEP) como avaliador institucional de instituições de ensino superior.

Walker Gomes de Albuquerque, Universidade Federal de Campina Grande, Pombal

Possui graduação em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Campina grande-UFCG (2005). É mestre em Engenharia Agrícola na área de concentração Irrigação e Drenagem, pela UFCG (2008). É Doutor em meteorologia na área de concentração Agrometeorologia (2012). Foi pesquisador do Instituto Nacional do Semiárido -INSA (2012). Atuou como coordenador do Eixo Tecnológico Recursos Naturais do Curso Técnico em Agroecologia-ETER (2013). Atualmente, é Professor Adjunto III, do Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar (CCTA) na Unidade Acadêmica de Ciências e Tecnologia Ambiental (UACTA) da Universidade Federal de Campina Grande-UFCG, Campus Pombal. Atua como membro permanente do Programa de Pós-Graduação em Sistemas Agroindustriais - PPGSA. Faz parte do grupo de pesquisa Núcleo de Águas e Meio Ambiente - NAMA. É Coordenador do Laboratório de Resíduos Sólidos do CCTA/UFCG. É Coordenador de Pesquisa e Extensão da UACTA/CCTA/UFCG. Atua como membro do colegiado do curso de Engenharia Ambiental da UACTA/CCTA/UFCG. É membro Núcleo Docente estruturante do curso de Engenharia Ambiental UACTA/CCTA/UFCG. Possui experiência em Irrigação e Drenagem, Agrometeorologia , Gestão Ambiental , Gerenciamento de Resíduos Sólidos e Tratamento de Águas de Abastecimento e Residuária.

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