Rotulagem dos méis de Apis mellifera comercializados no Alto Sertão da Paraíba

Mateus Gonçalves Silva; Andressa Gonçalves de Santana; Patrícia Raquel Matos da Silva; Rosilene Agra da Silva; Aline Carla de Medeiros; Patrício Borges Maracajá

doi:10.18378/aab.v8i0.7777

Autores

Mateus Gonçalves Silva Universidade Federal de Campina Grande http://orcid.org/0000-0003-0412-6359
Andressa Gonçalves de Santana Universidade Federal de Campina Grande http://orcid.org/0000-0001-7385-3600
Patrícia Raquel Matos da Silva Universidade Federal de Campina Grande
Rosilene Agra da Silva Universidade Federal de Campina Grande http://orcid.org/0000-0001-9232-7403
Aline Carla de Medeiros Universidade Federal de Campina Grande http://orcid.org/0000-0002-0161-3541
Patrício Borges Maracajá Universidade Federal de Campina Grande http://orcid.org/0000-0003-4812-0389

DOI:

https://doi.org/10.18378/aab.v8i0.7777

Palavras-chave:

Apicultura, Legislação de alimentos, Controle de qualidade

Resumo

O mel é um produto alimentício de origem animal que, como qualquer outro, está suscetível a adulterações e inconformidades. Portanto, para evitar inconsistências no mercado brasileiro, deve-se seguir os padrões estabelecidos pela legislação vigente, a qual dispõe de dispositivos para regulamentar as embalagens/rótulos de produtos, a fim de estabelecer informações sobre a sua originalidade, qualidade e certificação, firmando vínculo comunicativo com o consumidor. Neste sentido, objetivou-se analisar a rotulagem de marcas de méis de abelhas Apis mellifera adquiridas em cidades do Alto Sertão Paraibano, verificando a conformidade com a legislação. Os resultados reportam que as embalagens mais utilizadas são de plástico e que apenas 37% contém no rótulo o selo de inspeção. Dentre as marcas verificadas, todas apresentaram rotulagens com inconformidades diante da legislação vigente. Foi identificada a necessidade de disposição de informações pertinentes como: identificação do produtor, origem, lote, modo de conservação, medida caseira, florada predominante, ausência de glúten, termo de restrição a crianças com menos de 1 ano de idade e informações nutricionais.

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Biografia do Autor

Mateus Gonçalves Silva, Universidade Federal de Campina Grande

Agroecólogo, Mestrando em Sistema Agroindustriais (Agroecologia).

Andressa Gonçalves de Santana, Universidade Federal de Campina Grande

Eng. de Alimentos, Mestranda em Sistemas Agroindustriais

Patrícia Raquel Matos da Silva, Universidade Federal de Campina Grande

Graduanda em Agronomia

Rosilene Agra da Silva, Universidade Federal de Campina Grande

Professora D. Sc. Zootecnia

Patrício Borges Maracajá, Universidade Federal de Campina Grande

Professor D. Sc. Agronomia

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