AVALIAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DOS USOS DA ÁGUA INDUSTRIAL EM UMA EMPRESA DE BEBIDAS DE PEQUENO PORTE: ESTUDO DE CASO

Abstract

A indústria de bebidas é conhecida como grande consumidora de água e geradora de efluentes líquidos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o emprego dos recursos hídricos utilizados no processo industrial de uma fábrica de bebidas de pequeno porte, localizada na cidade de Garanhuns-PE. A partir da avaliação dos usos industriais verificados foi realizada uma estimativa de perdas hídricas (quantitativa) durante as atividades fabris, verificadas as oportunidades de melhoria e a criação de propostas para a eventual redução dos gastos com água. Foi estimado que o gasto hídrico anual da empresa, apenas com os processos de manutenção da fábrica, é de 5.402.850,24 L. A partir dos valores obtidos, foi estimado que atualmente são gastos 8,19 L de água para a produção de 1 L de bebida, e que o índice de perdas da empresa é de 89%, estando ambos os valores acima da média nacional.