Perdas pós-colheita na comercialização de hortaliças orgânicas na feira do Mercado Municipal de Orgânicos em Petrolina, Pernambuco

Veronica Maria Neto Lopes; Liliane Caraciolo Ferreira; Caliane Borges Ferreira

doi:10.18378/rvads.v19i3.10350

Autores/as

Veronica Maria Neto Lopes Universidade Federal do Vale do São Francisco
Liliane Caraciolo Ferreira Universidade Federal do Espírito Santo
Caliane Borges Ferreira Universidade de São Paulo

DOI:

https://doi.org/10.18378/rvads.v19i3.10350

Palabras clave:

Agricultura familiar, Venta directa, Productos orgánicos, Economía solidaria

Resumen

El estudio tuvo como objetivo verificar las pérdidas en la comercialización de hortalizas orgánicas: lechuga (Lactuca sativa), cebollino (Allium schoenoprasum), cilantro (Coriandrum sativum) y col rizada (Brassica oleracea) entre cuatro agricultores que venden estas hortalizas en la feria del Mercado Municipal de Orgánicos en Petrolina, Pernambuco. La metodología utilizada fue un estudio de campo exploratorio-descriptivo con recolección de datos primarios en los huertos y durante las ferias. Los resultados de la investigación demostraron que el proceso poscosecha de las hortalizas, que involucra limpieza, separación y empaque, se realiza siempre el día anterior a las ferias, mientras que en algunas ocasiones el empaque de los productos se realiza después de que las hortalizas llegan al mercado. Los datos también mostraron pérdidas poscosecha en la venta de hortalizas durante las ferias debido a un empaque inadecuado de los productos y a la incidencia de la luz solar en algunos puestos, provocando el marchitamiento de las hortalizas.

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