Películas biodegradables de gelatina incorporada con arcilla bentonita modificada iónicamente

Resumen

Las biopelículas son películas biodegradables y/o comestibles hechas de biopolímeros. La aplicación de biopelículas como embalaje está directamente relacionada con sus características y sus interacciones con el producto y el medio ambiente. Las proteínas son materiales prometedores, debido a la amplia gama de propiedades funcionales. La gelatina es un biomaterial atractivo, debido a su gran producción y bajo costo. Sin embargo, la gelatina tiene limitaciones en sus propiedades fisicoquímicas en comparación con los polímeros sintéticos. La mejora de estas propiedades se propuso en este estudio a partir de la incorporación de arcilla de bentonita en las películas de gelatina. Para aumentar la interacción entre la arcilla y la gelatina, la arcilla se modificó en presencia de un tensioactivo (dodecil sulfato de sodio), con el objetivo de la separación basal entre las capas de silicato. Las películas de gelatina con arcilla de bentonita modificada se caracterizaron como bionanocompuesto mediante análisis de microscopía óptica (MO), ángulo de contacto (AC), permeabilidad al vapor de agua (PVA), solubilidad, propiedades mecánicas y humedad. La incorporación de arcilla de bentonita en las películas de gelatina redujo el 40.8% de la permeabilidad al vapor de agua y aumentó el estrés de ruptura en un 55%. La arcilla mejoró significativamente las propiedades fisicoquímicas de la película de biopolímero.