PURIFICAÇÃO PARCIAL DE TANASE PRODUZIDA POR Aspergillus niger URM 7131 SOB FERMENTAÇÃO SUBMERSA

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Publicado: Nov 23, 2017

Conteúdo do artigo principal

Flávio Manoel Barros Oliveira
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco, Campus Barreiros
Tonny Cley Campos Leite
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco, Campus Barreiros
Talita Camila Evaristo da Silva Nascimento
Universidade Federal Rural de Pernambuco
Keila Aparecida Moreira
Universidade Federal Rural de Pernambuco
Amanda Reges de Sena
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco, Campus Barreiros

Resumo

Tanino Acil Hidrolase é um biocatalisador produzido por diversos organismos vivos e entre eles, bactérias, fungos filamentosos e leveduras. Em alimentos e bebidas são utilizadas na remoção de efeitos indesejáveis, como a adstringência em sucos e propriedades antinutricionais em rações. Neste trabalho objetivou-se produzir, purificar e caracterizar parcialmente a tanase obtida de Aspergillus niger URM 7131. A produção foi realizada por meio de fermentação em estado submerso e o extrato enzimático bruto obtido passou por análises de atividade enzimática utilizando rodanina etanólica e proteínas totais por meio da metodologia de Bradford. O extrato bruto passou por uma purificação parcial através de um sistema aquoso bifásico utilizando PEG e sal. Por meio do sistema PEG (6000 gmol-1), concentração de PEG 24%, de citrato 15% e pH 6 foi observado fator de purificação de 3,1 e rendimento de 60%. Tendo em vista a aplicação da tanase estudada em preparações alimentícias, verifica-se a necessidade de adicionar novas etapas para purificação da enzima.

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Como Citar
Oliveira, F. M. B., Leite, T. C. C., Nascimento, T. C. E. da S., Moreira, K. A., & Sena, A. R. de. (2017). PURIFICAÇÃO PARCIAL DE TANASE PRODUZIDA POR Aspergillus niger URM 7131 SOB FERMENTAÇÃO SUBMERSA. Revista Brasileira De Agrotecnologia, 7(2), 358–362. Recuperado de https://gvaa.com.br/revista/index.php/REBAGRO/article/view/5229
Edição
v. 7 n. 2 (2017)
Seção
Artigos

Termo de cessão de Direitos Autorais

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