AVALIAÇÃO DA AÇÃO DE DIFERENTES ANTIMICROBIANOS NATURAIS EM MICRORGANISMOS PATOGÊNICOS
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Abstract
O objetivo desse trabalho foi avaliar a ação antimicrobiana de méis e especiarias/condimentos frente Escherichia coli ATCC 25922, Staphylococcus aureus ATCC 25923 e Salmonella enteritidis 14028. Foram adquiridas cinco amostras de méis e sete de especiarias/condimentos, no comércio de Garanhuns, PE. Os méis (M1, M2, M3 e M4) foram pasteurizados e diluídos nas concentrações de 100%, 75% e 50%. Foi preparado um extrato hidroalcoólico com as especiarias/condimentos. Todas as amostras foram testadas quanto a atividade antimicrobiana. Os resultados desse experimento mostraram que os méis em suas diferentes concentrações demonstraram atividade inibitória contra S. aureus 25923 e E.coli 25922, mas não contra a S. enteritidis 14028. A amostra M4 a 75% apresentou maior halo contra o S. aureus. O extrato obtido de canela foi o único capaz de inibir os três microrganismos. O extrato de orégano apresentou maior halo, medindo 21 mm frente ao mesmo microrganismo.
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