Produtores e potencialidades da cultura do ora-pro-nóbis no Vale do Paraíba Paulista, São Paulo

Cristina Maria Castro; Antonio Carlos Pries Devide; Ederaldo Godoy Junior; Fabrício Miguel Farinassi

doi:10.18378/rvads.v19i1.9810

Autores/as

Cristina Maria Castro Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Pindamonhangaba https://orcid.org/0000-0002-4020-8944
Antonio Carlos Pries Devide Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Pindamonhangaba https://orcid.org/0000-0003-2663-8611
Ederaldo Godoy Junior SANERGYA – Consultoria e Soluções Ecoeficientes em Saneamento, Energização e Reuso de Águas, Taubaté https://orcid.org/0000-0001-7375-7096
Fabrício Miguel Farinassi Sostenibile Ltda, Taubaté https://orcid.org/0000-0002-3922-9932

DOI:

https://doi.org/10.18378/rvads.v19i1.9810

Palabras clave:

Cultura de la comida, Seguridad alimentaria y nutricional, Ciencia ciudadana, Conservación en finca

Resumen

El objetivo de esta investigación fue recopilar datos en línea sobre el cultivo de 'ora-pro-nóbis' (OPN) en el Vale do Paraíba Paulista para apoyar la planificación de la investigación y las políticas públicas. Se creó un cuestionario con 24 preguntas utilizando una aplicación de gestión remota de investigación y abarcó el cultivo, consumo y comercialización de OPN. Aplicados al grupo de agroecología Rede Agroflorestal do Vale do Paraíba (Rede) y al grupo de seguridad alimentaria Roda de Saberes (ROSA), integrado por agricultores, productores y propietarios rurales, profesionales de la agricultura, la salud y la educación, obtuvimos 52 cuestionarios completados con OPN valorado por su alto contenido proteico y nutricional, como alimento tradicional muy utilizado por el 96% de los encuestados que mantienen pocas plantas en patios y granjas (82%) para el consumo de 0,5-1, 0 kg de hojas al mes en forma fresca (29%), jugo verde (22%), tortas y panes (21%) y salteados con carne (17%). Las investigaciones deberían centrarse en el manejo de la poda (67%), necesaria para mantener el bajo tamaño de las plantas y evitar que las espigas aumenten de tamaño a medida que envejecen las ramas. Esta investigación proporcionó un panorama actual del creciente interés popular en el consumo de OPN, lo que justifica inversiones para mejorar la gestión y ampliar la escala de producción para atender también a las industrias alimentaria y farmacéutica.

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Biografía del autor/a

Cristina Maria Castro, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Pindamonhangaba

Engenheira Agronoma, Doutora em Ciencia do Solo, Pesquisadora Científica, atua na linha de pesquisa em Agroecologia, Sistemas conservacionistas de cultivo do solo com ênfase em horticultura orgânica, Soberania e Segurança alimentar e nutricional.

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