Productores y potencialidades de la cultura de Pereskia aculeata en el Vale do Paraíba Paulista, São Paulo, Brazil
DOI:
https://doi.org/10.18378/rvads.v19i1.9810Palabras clave:
Cultura de la comida, Seguridad alimentaria y nutricional, Ciencia ciudadana, Conservación en fincaResumen
El objetivo de esta investigación fue recopilar datos en línea sobre el cultivo de 'ora-pro-nóbis' (OPN) en el Vale do Paraíba Paulista para apoyar la planificación de la investigación y las políticas públicas. Se creó un cuestionario con 24 preguntas utilizando una aplicación de gestión remota de investigación y abarcó el cultivo, consumo y comercialización de OPN. Aplicados al grupo de agroecología Rede Agroflorestal do Vale do Paraíba (Rede) y al grupo de seguridad alimentaria Roda de Saberes (ROSA), integrado por agricultores, productores y propietarios rurales, profesionales de la agricultura, la salud y la educación, obtuvimos 52 cuestionarios completados con OPN valorado por su alto contenido proteico y nutricional, como alimento tradicional muy utilizado por el 96% de los encuestados que mantienen pocas plantas en patios y granjas (82%) para el consumo de 0,5-1, 0 kg de hojas al mes en forma fresca (29%), jugo verde (22%), tortas y panes (21%) y salteados con carne (17%). Las investigaciones deberían centrarse en el manejo de la poda (67%), necesaria para mantener el bajo tamaño de las plantas y evitar que las espigas aumenten de tamaño a medida que envejecen las ramas. Esta investigación proporcionó un panorama actual del creciente interés popular en el consumo de OPN, lo que justifica inversiones para mejorar la gestión y ampliar la escala de producción para atender también a las industrias alimentaria y farmacéutica.
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