Resíduos de peixe do Mercado de Ferro, Complexo do Ver-o-Peso, Belém, Pará

Evelyn Rafaelle de Oliveira Souza; Bruno Pedroso da Silva; Luis Otávio do Canto; Altem Nascimento Pontes

doi:10.18378/rvads.v14i4.6687

Autores

Evelyn Rafaelle de Oliveira Souza Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará http://orcid.org/0000-0002-1292-4943
Bruno Pedroso da Silva Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará http://orcid.org/0000-0003-4419-4356
Luis Otávio do Canto Universidade Federal do Pará http://orcid.org/0000-0002-6209-9646
Altem Nascimento Pontes Universidade do Estado do Pará http://orcid.org/0000-0002-9001-4603

DOI:

https://doi.org/10.18378/rvads.v14i4.6687

Palavras-chave:

Pesca, Desperdício, Destinação

Resumo

O Complexo do Ver-o-Peso localiza-se na cidade de Belém, Pará, considerado a maior feira livre da América Latina, nele está incluso o Mercado de Ferro, responsável por comercialização de pescados, realizando filetagem e outros tipos de cortes que geram resíduos. O objetivo deste trabalho foi realizar um levantamento da geração e destinação dos resíduos de peixes gerados no Mercado de Ferro cidade de Belém, Pará. A coleta de dados foi realizada nos anos de 2015 e 2018, com informações referentes aos resíduos de peixes por meio de formulários aos vendedores do interior do mercado; além de separação e pesagens dos resíduos de peixe em tipo 1 a pele; tipo 2 a carcaça e tipo 3, outros, que engloba nadadeiras, escamas, brânquias, e grude. No ano de 2018 obteve-se 1.845,65 kg de resíduos de peixes em um único dia, sedo a carcaça de peixe, a categoria de resíduo mais recorrente. As demais categorias apresentaram-se baixas e não foram encontrados intestinos, pois os peixes costumam ser eviscerados ainda na embarcação. A maioria dos comerciantes produzem 50 kg ou mais de resíduos diariamente por boxe, sendo a maior parte desses resíduos com destino ao aterro sanitário. A maioria dos comerciantes apresentaram conhecimentos referentes ao uso de resíduos de peixes para a produção de adubo, ração e para a alimentação humana. No Mercado de Ferro do Complexo do Ver-o-Peso, os resíduos mais frequentes são a carcaça, e a quantificação desses resíduos atinge um total superior a uma tonelada e meia por dia.

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Biografia do Autor

Evelyn Rafaelle de Oliveira Souza, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará

Possui graduação em Engenharia de Pesca pela Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA - 2011). Mestrado pelo Programa de Pós Graduação em Ecologia Aquática e Pesca da Universidade Federal do Pará (UFPA - 2015). Com Licenciatura em Ciências Biológicas em andamento por meio do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará (IFPA - em andamento).

Bruno Pedroso da Silva, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará

Possui graduação em Biomedicina pela Faculdade Integrada Brasil Amazônia (FIBRA-2018). Graduando do 7º semestre do Curso de Licenciatura em Ciências Biológicas no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará (IFPA).

Luis Otávio do Canto, Universidade Federal do Pará

Estudou Filosofia (1984-1986) e Geografia na Universidade Federal do Pará - UFPA, (1986-1989). Especializou-se em Políticas Científicas e Tecnológicas pelo Núcleo de Altos Estudos Amazônicos - NAEA/UFPA, (1989) e Ciências do Ambiente pela Pontifícia Universidade Católica de Belo Horizonte - PUC/BH, (1993). Fez mestrado em Geografia Humana na Universidade de São Paulo - USP, (1995-1998). Estudou Ciências Ambientais na Universidade do Quebec em Montreal - UQAM, (2003-2004). Doutorou-se em Desenvolvimento Rural pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2009-2012). É Professor da Universidade Federal do Pará desde 1992, com atuação na Faculdade de Geografia e Cartografia, Escola de Aplicação e Núcleo de Meio Ambiente. Em 2016, por meio da Defesa de Memorial se tornou PROFESSOR TITULAR da UFPA. Em 2017 tornou-se Membro Efetivo do Instituto Histórico e Geográfico do Pará (IHGP). Tem experiência na área de Geografia e na área interdisciplinar, com ênfase em populações e ambientes das amazônias; conflitos socioambientais; ordenamento territorial das áreas inundáveis e costeiras das amazônias brasileiras. Atualmente é coordenador do Programa de Pós-Graduação em Gestão de Recursos Naturais e Desenvolvimento Local na Amazônia, Núcleo de Meio Ambiente da Universidade Federal do Pará (PPGEDAM/NUMA/UFPA). Líder do Grupo de Pesquisa Sociedade-Ambiente das Amazônias (GPSA-Amazônias).

Altem Nascimento Pontes, Universidade do Estado do Pará

Licenciado em Física pela Universidade Federal do Pará (1991); Bacharel em Física pela Universidade Federal do Pará (1994); Mestre em Geofísica pela Universidade Federal do Pará (1995) e Doutor em Ciências, na modalidade Física, pela Universidade Estadual de Campinas (2001). Atualmente é Professor Associado II da Universidade Federal do Pará e Professor Adjunto IV da Universidade do Estado do Pará. Sua linha de pesquisa é Estudos e Pesquisas Interdisciplinares que envolvam Ciência, Tecnologia, Inovação, Educação, Cultura, Saúde e/ou Meio Ambiente. Outra linha de pesquisa de interesse é a Modelagem Ambiental e Ecológica de Ecossistemas Amazônicos.

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