Revisão de literatura: Atividade antimicrobiana do mel de abelha Jataí

Abstract

O consumo de mel in natura, produtos derivados do mel ou que possuem mel em sua composição é um hábito presente no cotidiano do ser humano desde sua origem e, com o passar do tempo, foi descoberto que os benefícios de seu consumo ultrapassavam os ganhos alimentícios, que sua aplicação sobre a pele acelerava a recuperação de tecidos, que produtos de beleza que possuíam esse material como matéria-prima apresentavam um potente potencial hidratante, entre outras inúmeras vantagens. Dentre as várias espécies de abelhas sem ferrão produtoras de mel, a abelha Jataí (Tetragonisca angustula), nativa do território brasileiro e com ocorrência em toda América do Sul, se destaca por sua capacidade de produzir um mel de alta qualidade, com potencial antimicrobiano e devido à sua ação antimicrobiana, o mel de abelha jataí tem sido investigado quanto ao seu potencial terapêutico em diversas aplicações médicas. Estudos sugerem que ele pode ser usado no tratamento de infecções, na cicatrização de feridas e até mesmo na prevenção de doenças, além de demonstrar que o mel de abelha jatai exibe atividade antimicrobiana contra uma ampla gama de microrganismos, incluindo bactérias, fungos e vírus. Suas propriedades antimicrobianas são atribuídas a vários mecanismos, como o baixo pH do mel, a presença de peróxido de hidrogênio, compostos fenólicos e outros componentes bioativos. Esses elementos ajudam a inibir o crescimento e a sobrevivência de microrganismos patogênicos. O objetivo desta revisão de literatura é analisar e sintetizar as evidências científicas disponíveis relacionadas às propriedades antimicrobianas do mel produzido pela abelha jataí (Tetragonisca angustula).