Cadeia Produtiva do Mel de Abelhas: Fonte Alternativa de Geração de Renda para Pequenos Produtores e Qualidade Físico-química do Mel

Abstract

A cadeia produtiva do mel de abelhas está apresentando um acentuado crescimento global, principalmente no Brasil. Destacando-se a produção de mel orgânico na região Nordeste. Sabemos que o mel é utilizado pelo homem como fonte de energia desde a pré-história. Por muito tempo era obtido por extrativismo predatório, o que causava geralmente danos aos ecossistemas locais. Com as novas técnicas de manejo os apicultores além de proteger o meio ambiente adquiriram uma fonte alternativa de renda, principalmente na agricultura familiar.